Geleneksel Türk lezzetlerinden biri olan pekmez, üzüm, dut ya da keçi boynuzu gibi meyvelerin kaynatılması ile elde edilen bir gıda ürünüdür. Pekmez üretimi sırasında kullanılan şekerden dolayı yüksek oranda karbonhidrat içeriğine sahiptir. Bu da pekmezi özellikle sabahları kahvaltıda tüketildiğinde önemli bir enerji kaynağı haline getirmektedir. Ayrıca pekmezin bu kadar önemli bir besin olmasındaki bir diğer neden ise içeriğinde yüksek miktarda bulunan vitaminler ve minerallerdir. Ülkemizde kan yapıcı, sağlıklı ya da bağışıklık sistemini güçlendiren besinler denince akıllara ilk olarak pekmezin gelmesinin nedeni budur.
Günlük belirli miktarda tüketilen pekmez bir insanın günlük ihtiyacı olan vitamin ve mineral ihtiyacını tek başına karşılayabilmektedir. Pekmez çeşitleri üretildiği meyveye göre farklı renklerde, farklı tatlarda ya da kıvamda olabilmektedir. Ayrıca üretildiği meyveye göre farklı faydalarda sağlayabilmektedir.
